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Mémoire de l'oubli
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Actu - Un femme élue meilleure pâtissière au monde !

C'est une consécration pour Christelle Brua, chef pâtissière au Pré Catelan, à Paris. Elle arbore maintenant le titre prestigieux de meilleure pâtissière au monde ! //

  • Christelle Brua (c) Le pré Catelan
  • Christelle Brua © Emmanuel Nguyen
  • Madeleine de Christelle Brua © Emmanuel Nguyen
  • Christelle Brua © David Ken
  • Christelle Brua © Emmanuel Nguyen

 

Vingt ans après avoir été reconnue "Meilleur apprenti(e) de Moselle" (1999) et dix ans après avoir été élue "Chef pâtissier de l'année" (2009), Christelle Brua règne maintenant sur le monde ! Cette reine de la pâtisserie est une habituée des restaurants gastronomiques trois étoiles : elle a ainsi officié au restaurant L'Arnsbourg de Jean-Georges Klein et est depuis 2003 la chef pâtissière du restaurant Le Pré Catelan.

Son dessert signature, la "Pomme Soufflée Croustillante, Crème glacée Caramel, Cidre et Sucre Pétillant", revisite les fameuses pommes d'amour des fêtes foraines. La chef aime aussi particulièrement le stollen, cette pâtisserie de Noël d'origine allemande (Christelle Brua a grandi lorraine !).

Ses desserts gourmands donnent l'eau à la bouche !

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