Les bûches de Noël les plus incroyables de 2023

En quête des bûches les plus jolies et originales pour ravir vos yeux tout comme vos papilles ? Plus que jamais, la féerie de Noël s'installe dans vos assiettes. À travers notre sélection des créations les plus délicieuses et raffinées, vous allez passer un Noël des plus féerique, on vous le garantit !

1

Bûche Lulu par le chef Pâtissier Nicolas Guercio 

Cette année, le Chef Pâtissier Nicolas Guercio présente son adorable bûche de Noël "Lulu", véritable chef-d'oeuvre culinaire au réalisme frappant. Elle représente un chiot Shar-Pei, mascotte du Lutetia Paris, posé sur son trône. Réalisé à la main, ce dernier est composé de chocolat noir de Valrhona Manjari 64%, qui fera le bonheur de tous les amateurs de chocolat. Le socle quant à lui est composé d'un biscuit au chocolat (et sans gluten !), d'un croustillant au citron vert relevé par un crémeux au fruit de la passion et d'une mousse à la vanille de Madagascar.

Prix pour 6-8 personnes : 130 €.
Disponible en édition limitée uniquement sur réservation ici ou au 01 49  54 46 00 jusqu'au 22 décembre 2023.
Retraits à effectuer à l'hôtel Lutetia Paris les 23 et 24 décembre 2023.


2

La Bûche signature de Philippe Continici

Sophistiquée, cette bûche aux saveurs inattendues, douces et réconfortantes de truffe blanche, de noisette et d’amande, surprend par son équilibre. Entre goûts subtils et esthétique brute, cette création signature de caractère oscille entre rondeur et puissance aromatique, pour une harmonie inédite dans une proposition sucrée.

Prix pour 6/8 personnes : 98 €
Disponible sur philippeconticini.fr

En édition limitée
Victime de son succès, cette bûche n'est hélas plus disponible...


3

Le Four Seasons du Georges V signe une bûche chocolatée avec Michael Bartocetti

Cette année, le chef pâtissier Michael Bartocetti puise son inspiration autour du sapin pour sa bûche. Au menu : une mousse légère et onctueuse au mucilage de cabosse de cacao, des notes profondes avec le crémeux au chocolat noir 70% de Papouasie-Nouvelle-Guinée, du praliné au pain grillé légèrement fumé, le tout surmonté d’épines en chocolat noir. Une madeleine de Proust dont la gourmandise se prolonge avec un délicat biscuit à la vanille de Madagascar.

Prix pour 6/8 personnes : 135 €
Plus d'infos sur fourseasons.com
En édition limitée


4

Bûche Prestige Fleur de Noël de Pierre Marcolini

Cette majestueuse et spectaculaire bûche de Noël aux trois chocolats et ses délicats pétales est composée d'une meringue au cacao, d'une délicieuse mousse au chocolat noir, d'une frangipane chocolatée aux éclats de cassis et de marron et de chocolat au lait surmonté d'une crème onctueuse au marron. Cette dernière vous promet une véritable explosion de saveurs en bouche et apportera à coup sûr une petite touche de magie le soir du réveillon !

Prix pour 6 personnes : 100 €.
Réservation sur demande uniquement à la boutique Manufacture, Bruxelles

Conserver en dessous de 7°C
En édition (ultra) limitée
Victime de son succès, cette bûche n'est hélas plus disponible...


5

Le Grand Hôtel : La Tchanquée par le Chef Gaëtan Fiard

Véritable œuvre d'art culinaire, « La Tchanquée » reflète l'expertise et la créativité du Chef pâtissier Gaëtan Fiard. Elle éveille les sens avec une combinaison extraordinaire de saveurs et de textures, offrant une expérience gustative exquise aux amateurs de chocolat et d’agrumes. Mais ce n'est pas tout ! Au-delà de ravir les papilles, cette pièce en forme de cabane tchanquée honore également un symbole de la région girondine et plus particulièrement du Bassin d'Arcachon. Emblème du patrimoine local, c'est avant tout une déclaration d'amour à cette « grande dame » du bassin, qui est malheureusement menacée par les éléments.

Prix pour 6-8 personnes : 95€.
Disponible à partir du 24 novembre 2023 à l'InterContinental de Bordeaux - Le Grand Hôtel
Commande 72h à l'avance
En édition limitée
Victime de son succès, cette bûche n'est hélas plus disponible...


 

6

La délicate bûche "Perce-Neige" de Anne Coruble

Cette création risque bien de faire briller les yeux de vos convives ! Cette année, le célèbre palace parisien le Peninsula dévoile cette véritable œuvre d'art signée Anne Coruble. Véritable hommage à la nature, "Perce-Neige" est une fragile et délicate petite fleur, reprenant l'esthétisme de la clochette de Noel. Mais au-delà de l'aspect esthétique, c'est aussi un incroyable voyage gustatif que nous révèle cette création hors-norme. Trois grands pétales de chocolat craquant garnis de praliné noisette recouvrent le cœur de la bûche, évoquant la forme de l'incontournable sapin de Noël.

Prix pour 6 personnes : 120€.
Précommande à partir du 1er décembre 2023 au 01 58 12 28 88
Retrait sur place du 19 au au 31 décembre 2023 au restaurant Le Lobby, 19 av. Kléber, 75016
Commande 72h à l'avance


7

Bûche Les Jardins de l'Orangerie de Aymeric Pinard

Un Noël royal, ça vous tente ? Avec cette création élégante et délicate inspirée par la vue extraordinaire qu'offre le château de Versailles sur le parterre de l'Orangerie depuis ses chambres et certains espaces de l'établissement, Aymeric Pinard met la barre très haute cette année ! Composée d'une couche de biscuit pistache, d’un croustillant praliné incluant des pistaches concassées et d’un crémeux pistache, cet extraordinaire jardin délicieusement reproduit et travaillé laisse entrevoir une succulente mousse à la fleur d'oranger, entouré d'espaces ornés de praliné. Alors, ça vous a ouvert l'appétit ?

Prix pour 6-8 personnes : 110€.
Commande à partir du 19 novembre 2023
ici
Retrait sur place à à partir du 20 décembre 2023 au 7 janvier 2024 au Grand Contrôle, 2 rue de l'Indépendance Américaine, 78000 Versailles
En édition limitée


8

Bûche Nuit de Noël par Lenôtre

Adeptes de la vanille ou de la framboise ? Ou du subtil mélange de ces deux saveurs exquises ? Vous allez être comblés avec cette bûche classique et élégante, composée d'une mousse aérienne au fromage blanc, d'un coeur délicieux à la framboise et d'un biscuit joconde qui va apporter tout le moelleux à cette bûche déjà irrésistible ! Sublimée par une crème au beurre parfumée aux grains de vanille et recouverte d'un voile exquis de pâte d'amande ainsi que d'une jolie ganache montée vanille, de cubes de guimauve, pétales de roses et zestes de citron vert, cette bûche va vous emmener vers un véritable voyage gustatif...

Prix pour 6 personnes : 69€.
Disponible à partir du 15 décembre 2023 ici


 

9

Bûche au chocolat noir de l'Hôtel du collectionneur

Elle aussi chic et élégante avec ses délicats cercles en chocolat noir, cette bûche de l'Hôtel du Collectionneur imaginée par Filipe Da Assuncao pourrait bien émerveiller vos invités... Attendez-vous à une saveur succulente mariant un délicat chocolat noir craquant qui révèle en son cœur une saveur douce et unique de vanille. Savoureuse et authentique, cette bûche gourmande s'annonce remplie de surprises gustatives !

Prix pour 6-8 personnes : 90€.

Prix pour 6-8 personnes : 90€.
Disponible du 15 au 25 décembre 2023 sur commande au 01 58 36 67 94
Commande 72h à l'avance


10

Bûche 100% vanille de Messika x Royal Monceau - Raffles Paris

Fruit d'une collaboration inédite entre Messika et Quentin Lechat, Chef pâtissier du Royal Monceau, cette création atypique et unique en son genre 100% vanille est composée d'une multitude de motifs inspirés du diamant en mouvement. Si vous êtes un adepte de vanille, que ce soit en praliné, crémeuse, bavaroise ou croustillante, votre palais n'en sera que ravis ! Avec cette bûche unique digne d'une création pâtissière-joaillière, toutes les saveurs de la vanille sont travaillées sous différentes formes pour sublimer cette saveur succulente... Attention toutefois, édition limitée à 100 pièces à la vente !

Prix pour 10 personnes : 110€.
Disponible du 25 novembre au 23 décembre 2023
via la boutique en ligne du Royal Monceau
Retrait en boutique du 18 au 26 décembre 2023
En édition limitée


11

Bûche café noisette de Sébastien Gaudard

Vous aimez le café ? Et si vous le dégustiez d'une autre manière ? Ce dessert de fête succulent marie à merveille le café et le goût délicat de la noisette du Piémont. Jouant sur les associations des deux ingrédients et le travail de textures, le chef donne ici au café une toute autre dimension et le détourne de sa consommation initiale. Ce dessert création est composé d'un biscuit roulé macaron noisette, d'une crème aux noisettes du Piémont et Café du Brésil, ainsi que d'éclats de noisettes et de café.

Prix pour 6-7 personnes : 45€.
Disponible dès le 12 décembre 2023
ici


12

Bûche 100% nature de Stephan Baptiste 

Envie d'une balade dans la forêt mauricienne ? Cette nouvelle création tout choco du chef pâtissier exécutif Stephan Baptiste va vous dépayser ! Rappelant des écorces de bois africains et des feuilles de curry "caripoulé", emblématique épice mauricienne, cette bûche à la fois croustillante et fondante est composée d'un biscuit roulé au chocolat de Madagascar noir à 70%, d'une crème légère à la vanille de Madagascar, de riz soufflé et d'un cœur succulent et crémeux praliné noisette. Elle fera, à coup sûr, le bonheur de tous les amateurs de cacao !

Prix pour 6-8 personnes : 70€.
Disponible à partir du 20 décembre 2023
sur commande ici
Commande 24h à l'avance


13

Bûche La forêt enchantée de berlingots de Alléno et Rivoire

Cette bûche majestueuse des deux grands chefs pâtissiers Yannick Alléno et Aurélien Rivoire nous offre un incroyable décor composé de 6 berlingots recouverts de fines coques de chocolat noir, à l'intérieur desquels nous attend un cœur de cacao cru ainsi qu'une délicieuse mousse au chocolat. Et ce n'est pas tout, en seconde partie, vous trouverez dessous un biscuit craquant aux éclats cacaotés de sablés breton !

Prix pour 6 personnes : 90€.
Pré-commande à partir du 1er novembre
ici
Retrait en magasin du 18 au 25 novembre 2023


14

Bûche inspirée de la nature du chef Éric Raynal 

Mais est-ce un bout de bois ou une bûche ? Cette création du chef Éric Raynal inspirée des chênes peuplant le domaine du Château de Berne risque bien de surprendre vos convives pour les fêtes ! Aussi gourmande que sublime, cette dernière est composée d'une écorce croustillante de chocolat et grué de cacao, d'une délicieuse et onctueuse mousse au chocolat au lait associée au fruit de la passion et d'un biscuit au chocolat qui s'accompagne d'un insert de fruit de la passion et de mangue. Alors, convaincus ?

Prix pour 6-8 personnes : 68€.
À récupérer les 24 et 25 décembre 2023
au Château de Berne 


15

Bûche exotique par Jeffrey Cagnes

Envie de changer du tout choco ? Découvrez donc cette ravissante bûche aux saveurs exotiques imaginée par le chef Jeffrey Cagnes ! Cette dernière est composée de biscuit pain de gênes à la noix de coco, d'un croustillant choco, d'un crémeux passion, d'un confit passion avec des morceaux de mangue et pour couronner le tout, une délicieuse mousse à la mangue ! Et ce n'est pas fini ! Pour sublimer cette succulente bûche, vous trouverez également une ganache montée passion joliment pochée, des cubes de guimauve à la vanille et des gouttes de confit de passion.

Prix pour 6-8 personnes : 45 €.
À commander ici


16

Bûche Mon Beau Sapin de Eddie Benghanem

Cette bûche va faire rêver petits et grands ! Cette année, le chef Pâtissier Eddie Benghanem a imaginé cette somptueuse structure de 60 cm en forme de sapin, emblème de nostalgie et de joies partagées. Découvrez un subtil mélange de textures et de saveurs douces et légères : une mousse onctueuse et aérée aux vanilles de Madagascar et Tahiti torréfiées, une ganache au chocolat au lait du Pérou à 60%, un croustillant noix de pécan et pour finir, un délicieux biscuit aux fruits secs et caramel beurre salé au sirop d'érable ! De quoi vous ouvrir l'appétit !

Prix pour 6-8 personnes : 95€.
En commande à partir du 1er décembre 2023
Retrait sur place du 18 au 31 décembre 2023 au Waldorf Astoria à Versailles
Service sur place au format individuel à 16€ du 16 au 31 décembre 2023, les sam. et dim. 15h-18h
En édition limitée


17

Bûche Megève, le dessert le plus enneigé de l'hiver signé Yann Couvreur

Née d'un coup de cœur pour un endroit charmant niché au creux des montagnes alpines, cette création signée Yann Couvreur risque bien de régaler vos papilles et éblouir vos invités ! Au coeur de cette bûche somptueuse trône un magnifique renard confortablement blotti, qui prend forme avec une délicate coque de chocolat noir, refermant une mousse à la vanille onctueuse et un coeur de marron aux textures subtiles : une pâte ainsi qu'une crème de marron et des éclats de marrons confits. Préparez-vous donc à un mélange de saveurs douces et légères en bouche, parfaites pour clôturer (ou commencer) cette année en beauté !

Prix pour 6 personnes : 65€.
Disponible à la commande dès le 1er décembre 2023 ici
Victime de son succès, cette bûche n'est hélas plus disponible...


18

Bûche de Noël de l'Hôtel de Crillon par le chef Matthieu Carlin x la designer Victoria Wilmotte

Une bûche au design original et épuré, reprenant les lignes franches et nettes chères à la designer Victoria Wilmotte, associée aux saveurs gourmandes proposées par le chef Matthieu Carlin : voilà le résultat d'une collaboration inédite entre deux grands talents. Composée d'une mousse de petit suisse accompagné d'un riz à la vanille de Tahiti, le tout agrémenté d'une base légère de biscuit Joconde et d'un caramel onctueux ainsi qu'un croustillant et succulent riz soufflé, cette bûche risque bien de créer des émotions tant esthétiques que gustatives !

Prix pour 8 personnes : 118 €.
Disponible en pré-commande ici à partir du 18 décembre jusqu'au 2 janvier 2024 
Réservation 24h à l'avance
À récupérer à Butterfly Pâtisserie Hôtel de Crillon au 6 rue Boissy d'Anglas, 75008
Édition limitée


 


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