Véritable œuvre d'art culinaire, « La Tchanquée » reflète l'expertise et la créativité du Chef pâtissier Gaëtan Fiard. Elle éveille les sens avec une combinaison extraordinaire de saveurs et de textures, offrant une expérience gustative exquise aux amateurs de chocolat et d’agrumes. Mais ce n'est pas tout ! Au-delà de ravir les papilles, cette pièce en forme de cabane tchanquée honore également un symbole de la région girondine et plus particulièrement du Bassin d'Arcachon. Emblème du patrimoine local, c'est avant tout une déclaration d'amour à cette « grande dame » du bassin, qui est malheureusement menacée par les éléments.

Prix pour 6 personnes : 95€.
Disponible à partir du 24 novembre 2023 à l'InterContinental de Bordeaux - Le Grand Hôtel
Commande 72h à l'avance
En édition limitée

Cette création risque bien de faire briller les yeux de vos convives ! Cette année, le célèbre palace parisien le Peninsula dévoile cette véritable œuvre d'art signée Anne Coruble. Véritable hommage à la nature, "Perce-Neige" est une fragile et délicate petite fleur, reprenant l'esthétisme de la clochette de Noel. Mais au-delà de l'aspect esthétique, c'est aussi un incroyable voyage gustatif que nous révèle cette création hors-norme. Trois grands pétales de chocolat craquant garnis de praliné noisette recouvrent le cœur de la bûche, évoquant la forme de l'incontournable sapin de Noël.

Prix pour 6 personnes : 120€.
Précommande à partir du 1er décembre 2023 au 01 58 12 28 88
Retrait sur place du 19 au au 31 décembre 2023 au restaurant Le Lobby, 19 av. Kléber, 75016
Commande 72h à l'avance

Un Noël royal, ça vous tente ? Avec cette création élégante et délicate inspirée par la vue extraordinaire qu'offre le château de Versailles sur le parterre de l'Orangerie depuis ses chambres et certains espaces de l'établissement, Aymeric Pinard met la barre très haute cette année ! Composée d'une couche de biscuit pistache, d’un croustillant praliné incluant des pistaches concassées et d’un crémeux pistache, cet extraordinaire jardin délicieusement reproduit et travaillé laisse entrevoir une succulente mousse à la fleur d'oranger, entouré d'espaces ornés de praliné. Alors, ça vous a ouvert l'appétit ?

Prix pour 6-8 personnes : 110€.
Commande à partir du 19 novembre 2023 ici
Retrait sur place à à partir du 20 décembre 2023 au 7 janvier 2024 au Grand Contrôle, 2 rue de l'Indépendance Américaine, 78000 Versailles
En édition limitée

Adeptes de la vanille ou de la framboise ? Ou du subtil mélange de ces deux saveurs exquises ? Vous allez être comblés avec cette bûche classique et élégante, composée d'une mousse aérienne au fromage blanc, d'un coeur délicieux à la framboise et d'un biscuit joconde qui va apporter tout le moelleux à cette bûche déjà irrésistible ! Sublimée par une crème au beurre parfumée aux grains de vanille et recouverte d'un voile exquis de pâte d'amande ainsi que d'une jolie ganache montée vanille, de cubes de guimauve, pétales de roses et zestes de citron vert, cette bûche va vous emmener vers un véritable voyage gustatif...

Prix pour 6 personnes : 69€.
Disponible à partir du 15 décembre 2023 ici

Elle aussi chic et élégante avec ses délicats cercles en chocolat noir, cette bûche de l'Hôtel du Collectionneur imaginée par Filipe Da Assuncao pourrait bien émerveiller vos invités... Attendez-vous à une saveur succulente mariant un délicat chocolat noir craquant qui révèle en son cœur une saveur douce et unique de vanille. Savoureuse et authentique, cette bûche gourmande s'annonce remplie de surprises gustatives !

Prix pour 6-8 personnes : 90€.

Prix pour 6-8 personnes : 90€.
Disponible du 15 au 25 décembre 2023 sur commande au 01 58 36 67 94
Commande 72h à l'avance

Fruit d'une collaboration inédite entre Messika et Quentin Lechat, Chef pâtissier du Royal Monceau, cette création atypique et unique en son genre 100% vanille est composée d'une multitude de motifs inspirés du diamant en mouvement. Si vous êtes un adepte de vanille, que ce soit en praliné, crémeuse, bavaroise ou croustillante, votre palais n'en sera que ravis ! Avec cette bûche unique digne d'une création pâtissière-joaillière, toutes les saveurs de la vanille sont travaillées sous différentes formes pour sublimer cette saveur succulente... Attention toutefois, édition limitée à 100 pièces à la vente !

Prix pour 10 personnes : 110€.
Disponible du 25 novembre au 23 décembre 2023 via la boutique en ligne du Royal Monceau
Retrait en boutique du 18 au 26 décembre 2023
En édition limitée

Vous aimez le café ? Et si vous le dégustiez d'une autre manière ? Ce dessert de fête succulent marie à merveille le café et le goût délicat de la noisette du Piémont. Jouant sur les associations des deux ingrédients et le travail de textures, le chef donne ici au café une toute autre dimension et le détourne de sa consommation initiale. Ce dessert création est composé d'un biscuit roulé macaron noisette, d'une crème aux noisettes du Piémont et Café du Brésil, ainsi que d'éclats de noisettes et de café.

Prix pour 6-7 personnes : 45€.
Disponible dès le 12 décembre 2023 ici

Envie d'une balade dans la forêt mauricienne ? Cette nouvelle création tout choco du chef pâtissier exécutif Stephan Baptiste va vous dépayser ! Rappelant des écorces de bois africains et des feuilles de curry "caripoulé", emblématique épice mauricienne, cette bûche à la fois croustillante et fondante est composée d'un biscuit roulé au chocolat de Madagascar noir à 70%, d'une crème légère à la vanille de Madagascar, de riz soufflé et d'un cœur succulent et crémeux praliné noisette. Elle fera, à coup sûr, le bonheur de tous les amateurs de cacao !

Prix pour 6-8 personnes : 70€.
Disponible à partir du 20 décembre 2023 sur commande ici
Commande 24h à l'avance

Cette bûche majestueuse des deux grands chefs pâtissiers Yannick Alléno et Aurélien Rivoire nous offre un incroyable décor composé de 6 berlingots recouverts de fines coques de chocolat noir, à l'intérieur desquels nous attend un cœur de cacao cru ainsi qu'une délicieuse mousse au chocolat. Et ce n'est pas tout, en seconde partie, vous trouverez dessous un biscuit craquant aux éclats cacaotés de sablés breton !

Prix pour 6 personnes : 90€.
Pré-commande à partir du 1er novembre ici
Retrait en magasin du 18 au 25 novembre 2023

Mais est-ce un bout de bois ou une bûche ? Cette création du chef Éric Raynal inspirée des chênes peuplant le domaine du Château de Berne risque bien de surprendre vos convives pour les fêtes ! Aussi gourmande que sublime, cette dernière est composée d'une écorce croustillante de chocolat et grué de cacao, d'une délicieuse et onctueuse mousse au chocolat au lait associée au fruit de la passion et d'un biscuit au chocolat qui s'accompagne d'un insert de fruit de la passion et de mangue. Alors, convaincus ?

Prix pour 6-8 personnes : 68€.
À récupérer les 24 et 25 décembre 2023 au Château de Berne 

Cette bûche va faire rêver petits et grands ! Cette année, le chef Pâtissier Eddie Benghanem a imaginé cette somptueuse structure de 60 cm en forme de sapin, emblème de nostalgie et de joies partagées. Découvrez un subtil mélange de textures et de saveurs douces et légères : une mousse onctueuse et aérée aux vanilles de Madagascar et Tahiti torréfiées, une ganache au chocolat au lait du Pérou à 60%, un croustillant noix de pécan et pour finir, un délicieux biscuit aux fruits secs et caramel beurre salé au sirop d'érable ! De quoi vous ouvrir l'appétit !

Prix pour 6-8 personnes : 95€.
En commande à partir du 1er décembre 2023
Retrait sur place du 18 au 31 décembre 2023 au Waldorf Astoria à Versailles
Service sur place au format individuel à 16€ du 16 au 31 décembre 2023, les sam. et dim. 15h-18h
En édition limitée