What Else ? //

Les 23 et 24 mars se déroulent les Journées du café : 300 torréfacteurs se mobilisent à l’initiative du Comité Français du Café.

A travers des dégustations, des ateliers de torréfaction et des workshops de préparation de café, l’objectif de cet évènement est de sensibiliser le plus grand nombre à ce produit du quotidien, que les français apprécient tant. Ainsi, l’idée est de remettre en question nos réflexes de consommation, mieux connaitre ce savoir-faire et promouvoir le café de qualité.

Car les goûts et les provenances de café sont nombreux, il est important que les torréfacteurs guident les consommateurs adeptes de la caféine. Rappelons qu’en France, le café est la deuxième boisson la plus consommée après l’eau. Et le métier de torréfacteur, qui s’est vu inscrire au concours des Meilleurs ouvriers de France, séduit de plus en plus : il existe près de 1000 boutiques en France.

Les 23 et 24 mars, les activités sont ainsi organisées dans toute la France et le programme est à retrouver ici.

Parmi les bons plans parisiens :

Cafés Pfaff, 75001 : Dégustation de café (un café par personne), cupping, préparation du café avec différentes méthodes d'extraction, démonstration de latte art, animations barista.

La Caféothèque, 75004 :
Cours de caféologie et ateliers culinaires avec accord metscafé le vendredi.

Comptoir Richard, 75006 :
Vendredi de 12h à 17h : démonstration de latte Art avec Anthony Calvez, double champion de France Barista et champion de France 2015 de Latte Art.
Vendredi et Samedi :
- filtration douce : découverte de Grands crus d’exception Blue Mountain Jamaïque et Bourbon pointu de La Réunion
- extraction à froid : dégustation d’un café du Burundi infusé avec des fruits rouges
- préparation et recettes à travers le monde

Brûlerie des Ternes, 75017 :
Dégustation de café, 20% de remise pour l'achat d'un paquet de café assemblage "Délice de Pâques".
Vendredi de 15h30 à 17h30 : Cupping et dégustation de cafés.
Samedi de 15h à 17h : Initiation aux différentes méthodes d’extraction et dégustation.