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Célébrez la belle saison avec des menus de chefs !

Le printemps est de retour. Pourquoi ne pas le célébrer en s'accordant un dîner de chef puisque « Le moral est dans l'assiette » dit l'adage ? « Bien manger, c'est le début du bonheur » ajoute le Président. « Quand l'appétit va, tout va », concluent Astérix et Obélix. Et si on prenait un peu le temps de souffler et de se faire plaisir ? Allez, on clique et on commande, à emporter ou en livraison, ces chefs étoilés proposent des menus de luxe ou des déclinaisons bistronomiques de leur carte. Qu'est-ce qu'on attend pour être heureux ? Attention, certains de ces menus sont à commander la veille avant 18h. 

 

1

*** Le Pavyllon de Yannick Alléno, 75008

 

Moderne par essence, visionnaire et surtout identitaire, la cuisine de Yannick Alléno a pour vocation de réconcilier la parfaite maîtrise des techniques de la grande cuisine française. Le résultat ? Des plats sophistiqués dans une parfaite tradition revisitée. Au programme ? Tartare de veau, turbot, soufflé au comté et fabuleuse tarte aux fraises. À noter : les menus changent régulièrement. De saison.

Menu Pavyllon : 2 entrées, plat, dessert 80 €

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2

* Le Chiberta de Guy Savoy, 75008

 

Le restaurant étoilé de Guy Savoy vaut le détour. Des mets délicats et raffinés inspirés de la plus prestigieuse tradition gastronomique à la française. Des produits frais et de qualités choisis avec soin. On recommande.

Menu : entrée, plat, dessert 55 €

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3

** La Réserve de Jérôme Banctel, 75008

 

Breton formé aux côtés des plus grands, Jérôme Banctel est passé par les cuisines de très belles tables de France et d’ailleurs. Partout, il a peaufiné sa maîtrise de la cuisine française de tradition avec passion et rigueur.

Menu : entrée, plat, dessert 39 € - Menu cinq services 89 €

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4

* La Table de Bruno Verjus, 75012

 

Cueillir le vivant, le porter jusqu’à l’assiette, avec sentiment et fluidité. Une cuisine au savoir-faire artisanal et aux saveurs pures. Bruno Verjus propose deux cartes : la première est bistronomique, la deuxième, étoilée, est élaborée à partir de la carte habituelle du restaurant.

Menu : déjeuner 70 € - Expérience « sur mesure » 1P 200 € - Expérience « club dîner » 2P 240 €

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5

Polichinelle de ** Christophe Michalak et Steve Burggraf, 75015

 

Les moins carnivores ne sont pas en reste : Christophe Michalak et Steve Burggraf nous convient dans leur carte végétale. On se régale d'avance en voyant leurs pâtes aux champignons et aux noix.

Menu : entrée 8 €, plat 12 €, dessert 7 €

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6

Les chefs étoilés de Petrossian, 75007

 

Le Petrossian a convié plusieurs chefs étoilés pour élaborer ses recettes du confinement 2.0 : les Rostang père et filles ; Tomy Gousset ; Mathieu Guibert du restaurant Anne de Bretagne ; Marc Haeberlin de L’Auberge de l’Ill ; Franck Reynaud du Bistrot des Ours ; Hugo Desnoyer de la Boucherie Hugo Desnoyer ; Edouard Loubet du restaurant Edouard Loubet, ainsi que René et Maxime Meilleur du restaurant La Bouitte. Le résultat ? Une carte "bistronomique" et une carte plus étoilée, intitulée "grand jeu".

Menu : deux personnes, 75 € à 210 €

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7

* Shirvan Café Métisse d'Akrame Benallal, 75008

 

Une cuisine aux saveurs de la route de la soie, du Maroc à l'Inde et à l’Azerbaïdjan. Une gastronomie métissée riche en épices pour les plus audacieux des gourmands.

Menu : plat 30 € à 80 €

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8

Jòia de * Hélène Darroze, 75002

 

Le restaurant d'Hélène Darroze porte bien son nom : joie, exigence et simplicité s'accordent délicieusement dans l'assiette, dans des petits plats d'ici aux saveurs d'ailleurs.

Menu : quatre services 45 €

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9

* Frenchie de Grégory Marchand, 75002

 

Grégory Marchand nous propose des plats de saison généreux et authentiques : terrine de campagne, volaille rôtie farcie sous la peau, crémeux citron, meringue Earl Grey et  caramel aux fruits de la passion.

Menu 3 temps : 42 € / Menu 4 temps : 52 €

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10

* Louis de Stéphane Pitré, 75009

 

Stéphane Pitré est un virtuose de la cuisine qui nous propose une sélection aussi réconfortante pour le moral que pour le porte-monnaie. Risotto crémeux aux scampis rôti au beurre mousseux ou Farfalle au saumon, crème citron-aneth et dessert pour 19 €, qui dit mieux ?

Menu : 19 €

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11

* Alan Geaam, 75016

 

Né au Libéria, d’origine libanaise, élevé en Libye et aux Etats-Unis, Alan Geaam est arrivé à Paris sans un sou, il a passé son CAP en candidat libre avant de percer à force de courage et persévérance, dans ce milieu exigeant et sélectif. L'Orient et l'Occident s'embrassent dans ses assiettes héritées de son parcours inimitable.

Menu : 30 € à 38 €

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12

** L'Abysse, 75008

 

Le restaurant japonais du Pavyllon Ledoyen, détenteur de deux étoiles au Guide Michelin, vous propose une carte articulée autour de l'art du sushi. Aux commandes du chef Hachiro Mizutani, le restaurant dévoile un menu fabuleux et délicat à l'esthétique nippone raffinée non dénuée de caractère.

Menu : 150 €

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13

* Accents Table Bourse, 75002

 

Pensée par le chef Romain Mahi, la carte du restaurant Accents Table Bourse, auréolé d'une première étoile en 2019, s'articule autour des accents (comme son nom l'indique) culinaires de chacun et de divers influences rapportées de multiples voyages. La carte est exclusivement composée d’ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Menu : de 65 € à 75 €. Accords Mets & Vins : 65 € (option 1), 105 € (option 2)

Commander au 01 40 39 92 88.

14

* Le Sergent Recruteur, 75004

 

Dirigé par le chef Alain Pégouret, formé auprès de Joël Robuchon avant de devenir second de Christian Constant à l'Hôtel Crillon, a imaginé une cuisine contemporaine, "décomplexée de la gastronomie". Son maître mot ? L'audace.

Menu Instant de saison : 97 €. Avec accords Mets & Vins : 155 €

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15

* Septime de Bertrand Grébaut, 75011

 

Situé à Charonne dans le 11ème arrondissement de Paris, Septime est un bistrot gastronomique au design industriel : tables en bois brut et barres en fer habillent cette antre de la cuisine française. Au menu ? Entrée, plat et dessert de saison déclinés par la maison sous 3 menus : viande, poisson et végétarien.

Menu viande ou poisson : 39 €. Menu végétarien : 32 €. Vin : de 20 € à 50 € la bouteille.

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16

** David Toutain, 75007

 

Le chef David Toutain s'est formé auprès des plus grands : d'abord à l'Arpège aux côtés d'Alain Passard, puis auprès de Pierre Gagnaire et Marc Veyrat qui dira de lui qu'il est "son fils spirituel". Des rencontres qui forgent son goût pour la nature et le travail des légumes et des fleurs. Riche d'expériences en Espagne puis à New-York, il revient en France en 2010 avant d'ouvrir son restaurant éponyme en 2013.

Menus : 80 € (5 plats) - 120 € (6 plats dont 1 avec caviar)

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