Réchauffez-vous le cœur avec des plats bistronomiques !

En ces temps compliqués, il est important de saisir tous les petits plaisirs possibles. Pourquoi ne pas s'accorder un dîner de chef puisque « Le moral est dans l'assiette » dit l'adage ? « Bien manger, c'est le début du bonheur » ajoute le Président. « Quand l'appétit va, tout va », concluent Astérix et Obélix. Et si on prenait un peu le temps de souffler et de se faire plaisir ? Allez, on clique et on commande, à emporter ou en livraison, ces chefs étoilés proposent une déclinaison bistronomique de leur carte adaptée à la situation sanitaire. Néanmoins, pour les plus fines bouches, quelques menus étoilés sont à découvrir. Qu'est-ce qu'on attend pour être heureux ? Attention, certains de ces menus sont à commander la veille avant 18h. 

 

1

*** Le Pavyllon de Yannick Alléno, 75008

 

Moderne par essence, visionnaire et surtout identitaire, la cuisine de Yannick Alléno a pour vocation de réconcilier la parfaite maîtrise des techniques de la grande cuisine française. Le résultat ? Des plats sophistiqués dans une parfaite tradition revisitée.

Menu Pavyllon : 2 entrées, plat, dessert 80 €

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2

* Le Chiberta de Guy Savoy, 75008

 

Le restaurant étoilé de Guy Savoy vaut le détour. Des mets délicats et raffinés inspirés de la plus prestigieuse tradition gastronomique à la française. Des produits frais et de qualités choisis avec soin. On recommande.

Menu : entrée, plat, dessert 55 €

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3

** La Réserve de Jérôme Banctel, 75008

 

Breton formé aux côtés des plus grands, Jérôme Banctel est passé par les cuisines de très belles tables de France et d’ailleurs. Partout, il a peaufiné sa maîtrise de la cuisine française de tradition avec passion et rigueur.

Menu : entrée, plat, dessert 39 € - Menu cinq services 89 €

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4

* La Table de Bruno Verjus, 75012

 

Cueillir le vivant, le porter jusqu’à l’assiette, avec sentiment et fluidité. Une cuisine au savoir-faire artisanal et aux saveurs pures. Bruno Verjus propose deux cartes : la première est bistronomique, la deuxième, étoilée, est élaborée à partir de la carte habituelle du restaurant.

Menu : déjeuner 70 € - Expérience « sur mesure » 1P 200 € - Expérience « club dîner » 2P 240 €

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5

** Jean-François Piège à la maison

 

Le chef préféré des parisiennes branchées ouvre ses trois restaurants à emporter et en livraison : le Clover Grill, L'Epi d'Or et la Poule au Pot vous raviront par leurs recettes succulentes.

Menu : déjeuner 36 € - dîner 74 €

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6

Polichinelle de ** Christophe Michalak et Steve Burggraf, 75015

 

Les moins carnivores ne sont pas en reste : Christophe Michalak et Steve Burggraf nous convient dans leur carte végétale. On se régale d'avance en voyant leurs pâtes aux champignons et aux noix.

Menu : entrée 8 €, plat 12 €, dessert 7 €

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7

Les chefs étoilés de Petrossian, 75007

 

Le Petrossian a convié plusieurs chefs étoilés pour élaborer ses recettes du confinement 2.0 : les Rostang père et filles ; Tomy Gousset ; Mathieu Guibert du restaurant Anne de Bretagne ; Marc Haeberlin de L’Auberge de l’Ill ; Franck Reynaud du Bistrot des Ours ; Hugo Desnoyer de la Boucherie Hugo Desnoyer ; Edouard Loubet du restaurant Edouard Loubet, ainsi que René et Maxime Meilleur du restaurant La Bouitte. Le résultat ? Une carte "bistronomique" et une carte plus étoilée, intitulée "grand jeu".

Menu : deux personnes, 75 € à 210 €

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8

* Shirvan Café Métisse d'Akrame Benallal, 75008

 

Une cuisine aux saveurs de la route de la soie, du Maroc à l'Inde et à l’Azerbaïdjan. Une gastronomie métissée riche en épices pour les plus audacieux des gourmands.

Menu : plat 30 € à 80 €

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9

Jòia de * Hélène Darroze, 75002

 

Le restaurant d'Hélène Darroze porte bien son nom : joie, exigence et simplicité s'accordent délicieusement dans l'assiette, dans des petits plats d'ici aux saveurs d'ailleurs.

Menu : quatre services 45 €

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10

* Frenchie de Grégory Marchand, 75002

 

Grégory Marchand nous propose des plats de saison généreux et authentiques : terrine de campagne, volaille rôtie farcie sous la peau, crémeux citron, meringue Earl Grey et  caramel aux fruits de la passion.

Menu 3 temps : 42 € / Menu 4 temps : 52 €

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11

* Louis de Stéphane Pitré, 75009

 

Stéphane Pitré est un virtuose de la cuisine qui nous propose une sélection aussi réconfortante pour le moral que pour le porte-monnaie. Risotto crémeux aux scampis rôti au beurre mousseux ou Farfalle au saumon, crème citron-aneth et dessert pour 19 €, qui dit mieux ?

Menu : 19 €

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12

* Alan Geaam, 75016

 

Né au Libéria, d’origine libanaise, élevé en Libye et aux Etats-Unis, Alan Geaam est arrivé à Paris sans un sou, il a passé son CAP en candidat libre avant de percer à force de courage et persévérance, dans ce milieu exigeant et sélectif. L'Orient et l'Occident s'embrassent dans ses assiettes héritées de son parcours inimitable.

Menu : 30 € à 38 €

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