Le Moulin Rouge détient un titre impressionnant : celui de plus grand consommateur privé de champagne au monde. Temple de la fête oblige, le cabaret débouche pas moins de 240 000 bouteilles chaque année, de quoi arroser comme il se doit le dîner-spectacle de chaque soir.

Après les tableaux dansés, ce sont les costumes qui façonnent la légende du plus célèbre cabaret du monde. Dans ses coulisses, le Moulin Rouge compte 1 000 costumes de spectacle. À quoi bon, pour une soixantaine d'artistes sur scène ? Aux changements de tenue : chaque artiste en porte de 10 à 13 par représentation.

En 137 ans, le Moulin Rouge a changé de peau. Avec 2 400 places assises et un balcon rehaussé de 1,85 m, le temple du music-hall se transforme dès 1929 en haut lieu du cinéma parlant. De Pierre Colombier à Alfred Hitchcock et Sergio Leone, la salle projette des chefs-d'œuvre jusqu'à sa fermeture en 1980, avec le titre de deuxième plus grand cinéma d'Europe.

Oubliez les grigris : le cabaret a un porte-bonheur bien à lui, la lettre F. Avec le succès mémorable de la revue Frou-Frou en 1963 naît une tradition qui ne s'est jamais démentie : tous les titres de revue commencent par un F. Frisson, Fantastic, Femmes, femmes, femmes et aujourd'hui Féerie, à l'affiche depuis décembre 1999.

Les coulisses ne sont pas les seules à regorger de secrets. Sur le toit du cabaret, le Bar à Bulles déploie le plus parisien des rooftops : sous les parasols et surtout sous les ailes du Moulin, un lieu festif qui vibre au rythme du French cancan de l'étage inférieur.

Le Moulin Rouge possède son propre plumassier. Chaque année, la Maison Février, fondée en 1929 et rachetée par le cabaret en 2009, travaille deux tonnes de plumes d'autruche rien que pour entretenir les costumes de Féerie.

Le French cancan use les chaussures. Pour la création de Féerie, la Maison Clairvoy, bottier du spectacle depuis 1945, a fabriqué 800 paires de chaussures sur mesure, du 37 au 47. Et la troupe compte aujourd'hui 95 artistes venus de 18 pays, réunis depuis peu au sein de la Janet Pharaoh Dance Company.