N’en déplaise aux tables new-yorkaises fraîchement arrivées sur le marché, Paris reste la capitale mondiale de la gastronomie ! Un titre qui ne date pas d’hier… La Conciergerie retrace aujourd’hui le glorieux passé culinaire de la Ville Lumière dans un parcours à la fois élégant et gourmand en trouvant les ingrédients nécessaires à cette recette dans les bas-fonds du Moyen-Âge. L’exposition se met ainsi à table avec l’évocation du grand banquet organisé par Charles V au Palais de la Cité le jour de l’Épiphanie puis poursuit le repas autour de différents festins parisiens inhérents à la culture française, des agapes de Catherine de Médicis aux dîners officiels de l’Élysée. Viennent ensuite d’autres réjouissances élaborées autour du Ventre de Paris plongeant le visiteur au cœur nourricier de la capitale et de son terroir (champignons de Paris, asperges d’Argenteuil, brie de Meaux). L’exposition finit sur une note sucrée avec un focus sur Antonin Carême, figure tutélaire de la pâtisserie moderne et premier pâtissier à porter le nom de chef. Œuvres d’art, manuscrits, enluminures et menus originaux, sont ici au service d’une rétrospective qui donne définitivement l’eau à la bouche.

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