La cité internationale de la Gastronomie

La gastronomie peut-elle s’exposer ? C’est le pari fou de la métropole de Lyon qui nous dévoile sa Cité internationale de la Gastronomie. Et pour mener à bien un projet si ambitieux, il fallait un écrin d’exception, le bien-nommé Grand Hôtel-Dieu de Lyon, magnifiquement restauré avec sa façade magistrale de près de 400 mètres, son dôme suspendu à plus de 30 mètres du sol, ses volumes baignés par la lumière naturelle… En tout, 4000 m² dédiés au « bien manger ». Située dans l’une des capitales de la gastronomie internationale, la Cité nous propose naturellement de découvrir l’excellence de la culture culinaire lyonnaise en guise de mise en bouche, un patrimoine qui nous fait voyager des mythiques bouchons aux 23 étoiles du Guide Michelin. On pense évidemment aux figures emblématiques des mères Brazier et Fillioux, aux frères Troisgrois ou à Paul Bocuse dont le légendaire piano d’une tonne trônera en majesté au cœur des espaces d’exposition.

UN MUSÉE SENSORIEL ET GOURMAND UNIQUE EN FRANCE

La Cité de la Gastronomie nous invitera à prendre part à un immense banquet du monde, conviant les plus grands chefs en résidence pour qu’ils nous fassent déguster leurs créations. Un lieu éminemment vivant et interactif, proposant aux visiteurs des expériences sensorielles et participatives inédites : toucher, sentir, voir, écouter, goûter… Gastrolab, gastroludothèque, atlas interactif pour voyager dans les cuisines du monde, ateliers culinaires, etc., cet espace hybride d’un nouveau genre nous promet une plongée exceptionnelle dans l’univers des saveurs. Au menu : invitations à découvrir les produits des terroirs et leurs recettes, initiations aux traditions d’hier pour mieux comprendre les tendances de demain, décryptages des secrets des arts de la table, formations aux métiers de bouche… Sans oublier une dimension pédagogique réconciliant enfin gourmandise et santé, gastronomie et équilibre nutritionnel. Un délicieux programme à déguster sans modération.

CITÉ INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE DE LYON
4 Grand Cloître du Grand
Hôtel-Dieu, 69002 Lyon